Acasă la Iowa Caucus și ceea ce mulți spun că este cel mai bun târg de stat din țară (îmi pare rău, Texas și Minnesota), Des Moines este cu greu un oraș „de zbor”. Un centru înfloritor de restaurante, arte, divertisment și recreere în aer liber așteaptă să fie găsit, dacă știți unde să căutați.

Cu puțin peste 210.000 de locuitori, Des Moines și județul Dallas adiacent este zona cu cea mai rapidă creștere din Midwest, iar orașul se clasează în mod constant ca unul dintre cele mai bune locuri pentru a locui în SUA . Pentru vizitatori, Des Moines oferă multe de făcut și de văzut. Se mândrește cu un număr incredibil de restaurante și baruri care îmbrățișează mâncarea locală și o gamă largă de vinuri care se concentrează adesea pe producătorii mai mici.

Deși creșterea orașului a fost un avantaj pentru cultura alimentelor și băuturilor, Sarah Pritchard, coproprietar al acesteia Tabelul 128 , spune că a provocat și câteva dureri de creștere. O astfel de provocare, spune ea, este găsirea unui număr suficient de profesioniști în domeniul alimentelor și băuturilor pentru a ține pasul.

„Este greu să facem ceea ce facem bine fără oameni pasionați de asta”, spune Pritchard, care deține tabelul 128 alături de soțul ei, bucătarul executiv Lynn Pritchard. Ea spune că comunitatea profesioniștilor din industria alimentară și a băuturilor din Des Moines, deși este mică, este strânsă și sprijină eforturile celeilalte.

Kansas City trebuie să fie următoarea dvs. destinație de vin

Pritchard își petrece o mare parte din timp ajungând la crame pentru a obține soiuri noi și interesante de adus în oraș.

„Oamenii le este foame, iar sistemul pe trei niveluri face dificilă intrarea cramelor în stat și pe această piață”, spune ea, referindu-se la procesul legal care impune vinurilor să treacă prin importatori și distribuitori înainte de a ajunge la consumatori. Comunicând direct cu vinificatorii, ea poate pleda pentru comunitatea ei fără un bărbat mijlociu.

CJ Bienert deține Bar cu brânză și Magazinul de brânzeturi cu soția sa, Kari, și brânzetorul lor de mult timp, Chef Brett MaClavey. El se referă la Pritchard drept „ambasadorul neoficial al vinului din Iowa”.

„Oamenii văd o mulțime de aceleași vinuri în oraș, pentru că noi folosim același importator și distribuitor”, spune Bienert. „[Lucrul cu vinificatorii] este o gură de aer proaspăt. Putem conduce prin exemplu. ”

Iată ghidul dvs. pentru a găsi cele mai bune vinuri, brânzeturi și mezeluri din Des Moines și cum să vă bucurați de tot ceea ce acest oraș plin de viață din Midwest are de oferit.

Vino209 Wine Bar & Bistro / Fotografie de Jacob Sharp

Baruri de vin

Vino209 Wine Bar & Bistro

Dacă ajungeți în districtul Historic Valley Junction din West Des Moines, acesta este bar de vin elegant, elegant este greu de ratat. Din exterior, ferestrele sale enorme prezintă pereții căptușiți cu sticle și oferă o idee despre ce să ne așteptăm. Deși Vino209 Wine Bar & Bistro servește și mâncare, selecția de vinuri este cea care atrage vizitatorii. Căutați sticle de genul Dry Creek Vineyard Dry Chenin Blanc și Criss Cross Petite Sirah pentru a sorbi alături de pâine plată și glisante. Barul găzduiește, de asemenea, muzică live în fiecare săptămână, precum și o degustare gratuită a două vinuri în noaptea de miercuri.

Louie’s Wine Dive

Deși restaurantele orașului tind să ofere cea mai largă selecție de vinuri, există o serie de baruri care oferă atât varietate, cât și o experiență Des Moines. Hunker jos, comandă o sticlă și urmărește jocul mare la Louie’s Wine Dive . Locația University Avenue, aproape de Universitatea Drake din apropiere, oferă o răsucire selecției tipice de baruri de scufundări de bere domestică ieftină, cu vinuri consistente de vinuri precum Pazo Cilleiro Albariño din Rías Baixas, Spania și Domaine de la Solitude Côtes-du-Rhône , Franța. Selecția vinurilor se schimbă în fiecare săptămână, așa că există întotdeauna ceva nou de gustat.

De șuruburi

Dacă doriți să degustați o mare varietate de vinuri în ritmul dvs., verificați barul de vinuri cu autoservire De șuruburi în cartierul Historic East Village. Pur și simplu glisați o carte și selectați dintre trei opțiuni: un gust de 1½ uncie, o turnare parțială de 2¾ uncie sau un pahar complet de cinci uncii. Gama de 40 de vinuri cuprinde producătorii din Lumea Veche și Lumea Veche, cu selecții rotative continuu, cum ar fi Vollereaux Cuvée Marguerite Vintage Brut la Crama Catena Zapata High Mountain Vines Malbec , pe lângă vinuri spumante, cidru, bere și cocktailuri.

Vinurile recomandate se rotesc săptămânal și, dacă te îndrăgostești de ceea ce sorbi, poți achiziționa o sticlă pentru a o lua acasă. Nu ratați și selecția de vinuri de farfurii, brânză și farfurii de ciocolată.

Tabelul 128 / Fotografie de Whitney Warne Ivory House Photography

Restaurante cu liste de vinuri grozave

Tabelul 128

Deschis în mai 2013 în Clive, o suburbie a West Des Moines, Tabelul 128 este un punct de reper în scena restaurantului plin de viață al orașului. Meniul de „mâncare eclectică americană” condusă de produse se schimbă de 3-4 ori pe an, oferind feluri de mâncare precum midiile cu vin alb și unt de rampă sau nișa de pește spadă. De asemenea, include 120 de vinuri din Lumea Veche și Nouă, care încep de la 29 USD.

„Ceea ce conduce într-adevăr lista noastră de vinuri este sezonalitatea alimentelor și pasiunea pentru producătorii mai mici”, spune Pritchard. „Oaspeții noștri au crescut împreună cu noi. Oamenii sunt cu siguranță mai curioși de vin decât înainte. ”

Căutați unele dintre cele mai bune vinuri din Midwest? Încercați Omaha, Nebraska

Pritchard a preluat rolul de director de vin, Pritchard a organizat o listă care include opțiuni de sticlă, cum ar fi a Poderi Luigi Einaudi Dolcetto di Dogliani precum și Săpat pentru o opțiune strălucitoare. Opțiunile pentru sticle se întind pe tot globul, de la Napa Valley Ramey Hyde Vineyard Chardonnay la Armenia Yacoubian-Hobbs Sarpina Arena .

Restaurantul are, de asemenea, o meniul bucătarului în fiecare sâmbătă, unde mâncărurile sunt preparate cu ingrediente de sezon provenite de la furnizori locali și asociate cu vinuri. Nu ratați prăjiturile încântătoare cu mini-ciocolată sărate care vin odată cu cecul dvs., disponibile și pentru cumpărare la ieșire.

The Cheese Bar / Fotografie oferită de Cheese Bar

Bar cu brânză

Invitant, deschis și inundat de lumină naturală, Bar cu brânză a fost deschis pe Ingersoll Avenue de Bienerts și MaClavey în 2017. A evoluat de la conceptul lor anterior, The Cheese Shop, pe care l-au deschis cu opt ani mai devreme. Pereții Cheese Bar sunt căptușiți cu fotografii ale producătorilor de brânzeturi, fermierilor de porci și cultivatorilor cu care lucrează în mod regulat. Este o dovadă a valorii pe care restaurantul o acordă produselor ecologice și altor alimente locale.

Meniul are opt opțiuni de brânză la grătar, o fondue cu trei brânzeturi făcută cu vin și usturoi și sculptată manual Stejarul Șuncă.

„Procesul nostru de selecție practică definește ceea ce facem”, spune CJ, care vizitează deseori ferme pentru a selecta el însuși roțile de brânză. „Scopul nostru cu brânza, vinul și orice altceva pe care îl servim este să scoatem esotericul din el”.

El a găsit mult succes cu vinurile din Africa de Sud, cum ar fi Brew Cru Pinot Noir și Benguela Cove Cabernet Sauvignon . Pe lângă cinele ocazionale cu vin, Cheese Bar găzduiește și cursuri de împerechere a brânzeturilor cu vinificatori. Un happy hour Bubbles & Bites este oferit de marți până vineri, între orele 14-17. Bucurați-vă de 5 pahare de vin spumant, precum și de mușcături de 5 USD

Vestitor

Chiar pe stradă de la Cheese Bar, Vestitor este la fel de minunat și modest pe exterior ca pe interior. Servește farfurii mici, care se concentrează pe legume de sezon, cu feluri de mâncare care se pot partaja și un meniu rotativ care păstrează opțiunile proaspete. Așteptați feluri de mâncare precum potstickers de mazăre englezești și pâine dulce-acrișoară crocantă. Există, de asemenea, articole pe care le puteți păstra pentru dvs., cum ar fi coada de porc Berkshire și pui karaage (pui prajit).

Aceste mâncăruri creative și neobișnuite au câștigat coproprietarului / bucătarului-șef Joe Tripp două nominalizări la James Beard pentru cel mai bun bucătar din Midwest în 2018 și 2019. Există o mulțime de vinuri grozave de asociat cu preparatele Tripp, Sancerre la Malbec .

Următoarea dvs. destinație de vin low-key? Lawrence, Kansas

De unde să cumpăr vin

Ingersoll Wine & Spirits

După mai bine de trei decenii în afaceri, Ingersoll Wine & Spirits a devenit o instituție în Des Moines. Cu două locații, una pe bulevardul Ingersoll și cealaltă, Ingersoll Wine Merchants, din West Des Moines, aceste magazine sunt cel mai bun pariu pentru a înregistra descoperiri neașteptate printre sute de etichete. O gamă de îmbutelieri din Lumea Nouă și Lumea Veche includ vinuri precum Riesling Argyle Nuthouse și Selbach-Oster Zeltinger cadran solar recoltare târzie Riesling Mosel .

Aveți chef să îl păstrați hiper-local? Ingersoll oferă, de asemenea, o selecție de vinuri realizate de unele dintre cele 100 de crame din Iowa cu licență comercială.

Jasper Winery / Fotografie oferită de Jasper Winery

Unde să experimentați vinul

Crama Jasper

Amplasat între centrul orașului Des Moines și Racoon River, Crama Jasper nu numai că este situat convenabil, dar merită vizitat. Fondată în 2003, Jasper produce mai mult de o duzină de vinuri care sunt toate produse cu struguri cultivate în Iowa, care include chiar și un Edelweiss.

Încercați să vizitați în timpul seriei gratuite de concerte de vară a cramei sau programați o experiență de îmbinare a vinului cu ciocolată sau brânză. Asigurați-vă că încercați vinurile din seria Jasper’s Vineyard Select, realizate în mare parte din soiuri de struguri hibrizi precum Noiret și Seyval White care au devenit din ce în ce mai frecvente în întregul Midwest.

Cresta cu ciucuri Crama

Vrei să experimentezi vinul la țară? Mergeți la Leighton, Iowa, acasă la pitoresc Crama Tassel Ridge , situat la o oră de centrul orașului Des Moines. Faceți un tur al podgoriilor din Grapemobile (da, într-adevăr), unde veți învăța profunzimile producției de vin din Iowa și cum să cultivați struguri într-un climat mai rece din Midwest.

Bucurați-vă de un vin din linia de vinuri uscate, semi-dulci, dulci, pe bază de fructe sau de desert de la Tassel Ridge. Asigurați-vă că probați Iowa White Blossom, un vin alb uscat, cu aromă de fructe tropicale. Dacă vă simțiți aventuros, încercați Finalé Iowa Red, obținut din struguri crescuți în județul Mahaska din Iowa.

Winefest Des Moines / Fotografie de Maharry Photography

Winefest Des Moines

Dacă se întâmplă să vizitați Des Moines la sfârșitul primăverii, aveți noroc. În ultimii 17 ani, orașul a găzduit un festival de vin de o săptămână, Winefest Des Moines , care s-a extins în fiecare an și are restaurante locale, bucătari și baruri. Acesta găzduiește o serie de evenimente care includ o competiție de somelier, ateliere și, pentru prima dată în 2019, o cină progresivă East Village.

De asemenea, evenimentul ajută la finanțarea donațiilor anuale către organizația artistică Bravo Greater Des Moines. Winefest oferă, de asemenea, burse studenților din anul II la Iowa Culinary Institute la Des Moines Area Community College , și, de asemenea, ajută la acoperirea costurilor pentru profesioniștii care solicită certificarea cu Curtea Maestrilor Somelieri . Pe lângă bash-ul anual de opt zile, Winefest găzduiește și evenimente prin satelit pe tot parcursul anului. Vezi programul Aici .

Centrul orașului Des Moines / Getty

Lucruri de făcut în jurul Des Moines

Spațiile în aer liber ale lui Des Moines sunt o dovadă a respectului său pentru arte, cultură și natură. Piste pentru biciclete acoperă multe dintre principalele căi de circulație ale orașului, împreună cu 800 de mile de trasee înconjurătoare. Pedalați-vă croazierul la o performanță de Shakespeare pe gazon , sau la Pappajohn Sculpture Garden pentru contemplarea liniștită a lucrărilor unor artiști de renume precum Louise Bourgeois.

La Grădina Botanică Greater Des Moines , bucurați-vă de dimineață în timp ce vă plimbați prin tropice și deșert înainte de a explora extinsul teren. Des Moines găzduiește, de asemenea, Mai bine case și grădini Test Garden , unde vizitatorii pot vedea cele mai recente noutăți perene și anuale, dar rețineți orele limitate. Din prima vineri din mai până în prima vineri din octombrie, publicul larg este invitat să viziteze vinerea de la prânz până la ora 14:00.

Sunteți gata să faceți ceva mai mult să beți și să luați masa? Verifică Splash Seafood Oyster Bar & Grill , o îmbinare cu fructe de mare care zboară zilnic în capturi proaspete de pe ambele coaste și găzduiește, de asemenea, o serie lunară de educație a vinului.

Bună ziua Marjorie / Fotografie de Kenzie Wyatt

Pentru cocktailuri în centrul orașului, Bună, Marjorie servește creații răcoritoare și un happy hour zilnic la modă veche. Între timp, Clopot în Istoricul Sat de Est este locul ideal pentru băuturi tiki noi și clasice. Iubitorii de bere au mai mult de o duzină de fabrici de bere dintre care să aleagă și Brew Moines aplicația facilitează navigarea și oferă cupoane. Și geeks-urile de whisky își pot găsi alinarea Companie de distilare a turnătoriei , deschis în 2016 de Scott Bush, care anterior a fondat Templeton Rye.

Când pofta de desert ajunge, sunt două locuri de neuitat Inghetata de pisica neagra și Farmacia Bauder , o bijuterie din bulevardul Ingersoll cu un ghișeu de prânz, o mașină de sifon de odinioară și bare de înghețată de menta de casă îndrăgite de localnici.