Ce băutură mai bună pentru a sărbători nopțile crocante și reci ale iernii decât una îmbibată cu parfumul copacilor presărate cu zăpadă proaspătă? Mai multe baruri din întreaga țară au dezvoltat o băutură care face exact asta, încorporând băuturi spirtoase derivate din brad Douglas (cum ar fi Clear Creek Distillery’s Douglas Fir Eau de Vie) și pin (lichiorul de pin de piatră Zirbenz din Alpii Austriei).

---

Auroră boreală:
Din Craigie pe Main , Cambridge, Massachusetts

1 & frac12 uncii Grant & Son’s Scotch
& frac34 uncie St-Germain
& frac14 uncie Clear Creek Distillery Douglas Fir Eau de Vie
& frac14 uncie suc de portocale
& frac14 oz sirop de Demerara (Demerara este un zahăr brun natural. Puteți înlocui turbinado sau zahăr brun deschis).
& frac12 uncie suc de lamaie
2 liniuțe Elemacule Tiki amare

Se agită și se strecoară ceaiul într-un pahar rece și se decorează cu o răsucire de lămâie.

---

Presa Pine Needle:
Din Restaurantul Burta , Portland, Oregon

2 felii de felii de castravete englezesc, grosime de 14 inch, una cubulete, una ca garnitură
1 & frac12 uncii de gin (aviația, cu sediul în Portland, este ceea ce folosește Belly)
& frac34 uncie Clear Creek Distillery Douglas Brad Eau de Vie
& frac12 oz suc de lămâie proaspăt
1 uncie sirop simplu

Adăugați cuburi cuburi într-un pahar de modă veche. Umpleți cu gheață. Se toarnă gin, eau de vie, suc de lămâie și sirop simplu peste gheață. Se acoperă cu apă sifonată. Se amestecă pentru a combina. Garnitură.

---

Douglas Fir Punch:
Din Pegu Club, Manhattan, New York

1 & frac34 uncii Beefeater 24 Gin
& frac34 uncii Clear Creek Distillery Douglas Fir Eau de Vie
& frac34 uncii suc de lime proaspăt
& frac12 uncii bere de ghimbir
1 & frac14 uncii sirop simplu

Adăugați toate ingredientele într-un shaker. Adăugați gheață, agitați bine și strecurați într-un pahar de pietre umplut cu gheață proaspătă. Ornează fiecare băutură sau bolul cu pumn cu cuburi de gheață care au ramuri de brad Douglas înghețate în ele.

Pentru a face bere cu ghimbir:
1 cană de apă
2 linguri de ghimbir proaspăt ras fin
& frac12 linguriță suc proaspăt de lime
1 linguriță zahăr brun deschis

Se fierbe apa si se ia de pe foc. Adăugați ghimbir și suc de lămâie, apoi acoperiți și lăsați să stea 1 oră. Se adaugă zahăr, se amestecă și se strecoară printr-o sită de plasă fină, împingând în jos solidele de ghimbir pentru a stoarce extractul de ghimbir. Sticlă și frigider.