Cântat în engleză, spaniolă, franceză și germana sa nativă, interpretat de coruri, orchestre și chiar trupe de oțel jamaicane, „Silent Night, Holy Night” este cel mai înregistrat colind din lume. Anul acesta, piesa își sărbătorește 200 de ani.

Cuvintele au fost scrise în 1816 de către comisarul satului Joseph Mohr din Salzburg, Austria. În 1818 a fost pus pe muzică de prietenul său, profesorul local Franz Gruber. Deoarece cântarea a fost însoțită de o chitară, un instrument non-liturgic, Gruber și Mohr au interpretat-o ​​pentru prima dată după masa de Ajun de Crăciun din 1818 în satul Oberndorf, chiar la nord de Salzburg.

Simplitatea cântecului, destinată ca un cântec de leagăn pentru pruncul Isus, a făcut parte din imensul său apel. S-a răspândit prin cântăreți în turneu în Germania și nu numai. A fost interpretată pentru prima dată la New York în 1839 și a făcut parte integrantă din vacanța de atunci. Tradiția austriacă dictează că ar trebui să fie cântată numai după ora 17:00 în ajunul Crăciunului.

Pentru a sărbători bicentenarul colindului în adevăratul stil austriac, ce ar putea fi mai potrivit decât să-l prăjești cu un pahar de vin austriac dulce, în special din spectaculoasa ană 2015? Gerhard Kracher, director / vinificator al Weinlaubenhof Kracher , specialist în vinuri dulci din Illmitz din Burgenland, Austria, explică de ce a fost un an atât de special pentru vinurile dulci.

„2015 a fost excepțional și rar. Pe tot parcursul anului a fost cald și uscat, ceea ce, de obicei, nu favorizează dezvoltarea botritei ”, spune Kracher. „Dar ploaia a sosit în octombrie urmată de o superbă vară indiană. Botrytis s-a răspândit rapid și uniform și am putea face vinuri dulci de o concentrare și armonie rafinate. ”

Pentru o experiență și mai austriacă, încercați să coaceți Semilunele de vanilie , un cookie de Crăciun simplu, dar delicios, cu alune și vanilie. Kipferl și un Trockenbeerenauslese (TBA) de la Kracher cu Silent Night care joacă în fundal trebuie să te pună într-o dispoziție festivă.

Cookie-uri ușoare cu semilună

Vinuri dulci austriece recomandate

Heidi Schröck 2015 Ruster Ausbruch Auf den Flügel der Morgenröte Welschriesling (Burgenland) 80 $, 100 de puncte. Pe nas, un indiciu de miere de brad întunecat arată cu o dungă de amărăciune plăcută. Notele proaspete de coajă de măr și lămâie se amestecă cu notele de pământ de botrytis. Pe palat, această răsfățare se desfășoară complet, prăbușindu-se cu toată forța fructelor sale, ca un surf urlător împotriva unei stânci. Acest element minunat de amărăciune nobilă continuă să influențeze, creând o senzație de dulceață cea mai intensă, dar și precisă. Beți cel puțin până în 2040. Skurnik Wines, Inc. Selecția pivniței.

Kracher 2015 Between the Lakes Trockenbeerenausus numărul 8 Muscat Ottonel (Burgenland) 130 $, 100 de puncte. Trandafirul de damasc, caprifoiul și coaja de portocală din sânge se unesc într-o stăpânire aproape de altă lume. Palatul continuă să strălucească cu aceste nuanțe florale, în timp ce un val solid de dulceață atacă papilele gustative cu o urgență insistentă, doar pentru a urma acest lucru cu un gust ascuțit, binevenit, de prospețime pură de lămâie. Aceste noțiuni alternează și umple capul cu plăcerea tensiunii lor. Sublim. Beți cel puțin până în 2040. Terlato Wines International. Selecția pivniței.

Gunter Triebaumer 2015 Ruster Ausbruch Welschriesling (Burgenland) 45,97 dolari puncte. Spray-uri bogate în citrice din pahar: Lămâie însorită, coaptă și mandarină zesty sunt marginite cu pământul pământesc de botrită și miere. Dulceața plăcută și aciditatea concentrată apar la înclinare completă pe palatul ascuțit, dar lămâia durează la final, lăsând această bogăție incredibilă și un postgust proaspăt. Bea până în 2035. Importuri de vinuri Magellan. Alegerea editorilor.

H. & C. Nittnaus 2015 Beerenauslese Exquisit White (Burgenland) 19 $, 96 puncte. Lămâia caramelizată se rotește cu lămâie confiată pentru a atrage nasul. Concentrațiile atât de dulceață, cât și de aciditate par să se potențeze reciproc, creând un sentiment din ce în ce mai mare de bucurie, dramă și fior. Aromele de citrice și fructele pasiunii sunt de o precizie imensă, iar o picătură pe limbă face ca toate papilele gustative să furnicească de emoție. Acest lucru este compact și impactant în toată gloria sa dulce și acră. Importuri GD. Alegerea editorilor.

Rosenhof 2015 Trockenbeerenauslese Chardonnay (Burgenland) 29 $, 96 puncte. O afumare se află deasupra notelor de fructe de mere ale acestui TBA capace, strălucind totul cu o prezență mai întunecată, cu grijă. Același întuneric fumos planează pe gust, dar aici, pintenul strălucitor și strălucitor al prospețimii lămâii străbate triumfător, dând impuls și precizie caisei și fructelor de prune Mirabelle care își răspândesc deliciosul pe limbă. Acesta este bogat, concentrat, intens și frumos neobișnuit. Beți cel puțin până în 2040. Blue Danube Wine Co.