Beri imobiliare

Cu locavore înfloritoare și mișcări verzi, conceptul de bere estate este gata să crească în următorii ani. În prezent, poate fi cel mai bine descris ca o tendință emergentă, chiar acum, există doar o mână de exemple disponibile comercial.

Producătorii de bere aprovizionează apă locală și folosesc hamei și cereale cultivate pe proprietatea fabricii de bere pentru beri mai autentice și mai ecologice. Este cel mai apropiat lucru de terroir pe care berea încă nu l-a prezentat. Selecții precum Estate Homegrown Ale din Sierra Nevada și linia obraznică de oferte Chatoe Rogue a lui Rogue - Dirtoir Black Lager, OREgasmic Ale și Single Malt Ale - oferă profiluri unice de aromă și aromă care vorbesc la originile lor.

Growler Bars

Uitați să ridicați un pachet de șase lucruri fără să știți ce este sau dacă vă va plăcea. Comercianții cu amănuntul din întreaga țară adaugă bare de atingere, permițând clienților să probeze beri la pescaj înainte de a umple un crescător pentru a-l duce acasă.

Conceptul promovează reciclarea, grație crescătorului reumplibil (dimensiunea standard este de obicei 32 sau 64 uncii). De asemenea, încurajează oamenii să probeze beri într-un cadru în care asociații de vânzări pot educa consumatorii despre stilul berii și al fabricii de bere și pot oferi sfaturi privind împerecherea alimentelor.

Lanțul de farmacii Duane Reade oferă Brew York City Growler Bars în New York City în locații din Upper West Side și Brooklyn, în timp ce retailerul național Total Wine & More are mai multe locații deja echipate cu bare de robinet și intenționează să se extindă. De asemenea, puteți umple crescătorii atunci când vizitați fabrica de bere locală preferată.

Colaborări

Deși colaborările nu sunt noi în lumea berii, ele au crescut ca număr în ultimii cinci ani. Există un sentiment de camaraderie în industria berii și mulți maeștri ai berii cred că succesul pentru unul este un succes pentru toți. Berarii împărtășesc idei și lucrează împreună pentru a crea beri speciale în ediție limitată, care sunt adesea rezultatul unor vizite prietenoase sau sesiuni de hangout.

Mulți fabricanți de bere artizanali domestici au adoptat chiar conceptul internațional, lucrând cu superstaruri în fabricarea berii în locuri precum Scoția, Italia și Noua Zeelandă. Având în vedere noutatea acestor selecții și participanții de elită, aceste beri merită întotdeauna încercate.

IPA „Rainbow”

Nebunia IPA (India Pale Ale) continuă pe măsură ce lucrăm printr-o serie de culori - sau, cel puțin, alb, negru și roșu. Cea mai recentă tendință în IPA și o indicație a creativității jucăușe a industriei berii este hibridizarea stilurilor.

Deși IPA-urile obișnuite sunt încă populare, mulți fabricanți de bere caută să înceapă lucrurile amestecând profilul intens de hamei al unui IPA cu un alt stil sau altă abordare, cum ar fi un grâu în stil belgian sau o bere pe bază de malț prăjit mediu până la greu nucleu.

Rezultatele sunt noile culori ale IPA-urilor disponibile astăzi, în special IPA negru (numit și Cascadian dark ale sau American black ale), White IPA și Red IPA. Așteptați-vă ca producătorii de bere să înceapă să experimenteze alte categorii și stiluri de bere pentru a produce hibrizi mai inovatori.

Metal Mania

Cine mai crede că conservele conțin doar bere de calitate scăzută nu a acordat atenție astăzi întregului aluminiu de pe rafturile de bere.

Oskar Blues (și Dale’s Pale Ale) a condus revoluția conservelor de bere din 2002, când a devenit prima microbărie din SUA care și-a lansat selecțiile exclusiv în cutii de aluminiu. Alți fabricanți de bere - cum ar fi 21st Amendment Brewery, Avery Brewing Company, Maui Brewing Co. și New Belgium Brewing Company - au urmat exemplul, oferind unele dintre berile lor de top în conserve.

Comparativ cu sticlele, conservarea este o formă de ambalare mai ecologică, datorită greutății sale de transport mai ușoare, care reduce amprenta de carbon. De asemenea, menține berea mai proaspătă, asigurându-se că conținutul nu este deteriorat de expunerea la lumină sau aer.

Combinarea de cine

Mulți proprietari de fabrici de bere și maeștri de bere își iau bunurile pe drum și colaborează cu restaurante pentru a crea evenimente unice care împerechează bere și mâncare. Meniurile sunt create în tandem cu bucătarul restaurantului pentru a prezenta berile exclusive sau în ediție limitată. Un reprezentant al fabricii de bere este, de asemenea, la îndemână pentru a oferi informații despre beri și împerecheri adecvate. Aceste seri îi încurajează pe participanți să regândească orice noțiuni preconcepute despre locul berii la masă.

Verificați site-urile web ale fabricilor de bere preferate pentru a vedea unde vor fi următorii sau întrebați restaurantele locale dacă au planificate evenimente.