Există o concepție greșită în lumea vinului că vinul alb ar trebui să fie consumat întotdeauna tânăr, în timp ce numai roșii sunt potrivite pentru îmbătrânire. Cu exceptia Valea Loarei , găzduiește astfel de denumiri etajate precum Sancerre și Fumul lui Pouilly , se dovedește o bogăție de Sauvignon Blanc care va întoarce cu adevărat capul după câțiva ani în sticlă. Iată o selecție de vinuri albe vechi din Loira pentru a economisi pentru o zi ploioasă, toate cele peste 90 de puncte și când trebuie să le beți cel mai bine.

Sauvignon Blanc din Valea Loarei recomandat

Alphonse Mellot 2016 Edmond (Sancerre) 92 $, 95 puncte. Numit după Alphonse Edmond, tatăl actualului proprietar al Alphonse Mellot, acesta este vinul de top dintr-o proprietate mereu impresionantă. Bogăția și concentrarea aproape copleșesc vinul în această etapă tânără, arătând că este pregătit pentru îmbătrânire. Aciditatea și fructele cultivate biodinamic ale acestui vin puternic trebuie să se deschidă. Bea din 2020. Elite Wines Import. Selecția pivniței. —Roger Voss

Château de Tracy 2015 High Density (Pouilly-Fumé) 70 $, 94 puncte. Acest vin provine dintr-o podgorie dens plantată, cu aproape 7.000 de vie pe acru. Randamente scăzute și fructe foarte coapte au dat un vin concentrat, intens cu fructe albe și aciditate. Îmbătrânesc acest vin până în 2019, pentru ca bogăția sa să se maturizeze. Martin Scott Wines. Selecția pivniței. —R.V.

Domaine Laporte 2016 La Comtesse (Sancerre) 46 $, 94 puncte. Acest vin provine din viță de vie de la marginea satului Chavignol, unul dintre site-urile de top din Sancerre. Echilibrat și condus de minerale, este structurat cu aciditate și textură ascuțită, strânsă. Vinul oferă, de asemenea, arome de caise și fructe de piatră albe, finisate cu aciditate concentrată. Bea din 2019. Martine’s Wines. Selecția pivniței. —R.V.

Ce se întâmplă cu adevărat ca vârste ale vinului?

Domaine Vacheron 2016 Les Romains (Sancerre) 70 $, 93 puncte. Opulent și bogat, acest vin oferă arome intense de fructe galbene coapte și aciditate citrică clară, care sunt îmbunătățite de textura concentrată. Acum este gata de băut, dar va îmbătrâni mai mult, cel puțin până în 2022. Numele său se referă la romanii care au venit la Sancerre. Pivnițele europene. Selecția pivniței. —R.V.

Henri Bourgeois 2017 The Côte des Monts Damnés (Sancerre) 35 $, 93 puncte. Această pantă abruptă de viță de vie domină satul Chavignol, casa familiei burgheze. Un vin aromat, este crocant, texturat și plin de arome de citrice și agrișă. Acest vin frumos este încă tânăr, așa că așteaptă să bei până în 2019. Monsieur Touton Selection Ltd. Selecția pivniței. —R.V.

Jonathan Didier Pabiot 2016 Aubaine (Pouilly-Fumé) 40 $, 92 de puncte. Cu sediul în Les Loges, una dintre micile așezări din jurul Pouilly-sur-Loire, această echipă de tată și fiu a realizat un vin bogat, intens, care arată potențialul de îmbătrânire al Pouilly Fume. Are putere, fructe albe coapte și aciditate concentrată. Bea din 2019. Selecții Polaner. —R.V.

Domaine Jean-Paul Balland 2017 Sancerre 23 $, 91 puncte. Acest vin are un echilibru bun între aromele bogate de mere și aciditatea și mineralitatea strânse, savurând recolta caldă din 2017. Textura este tensionată, dar vinul tânăr se va înmuia în câteva luni pentru a oferi netezime și rotunjime. Bea din 2019. Southern Glazer’s Wine and Spirits. —R.V.

Domaine Fouassier 2017 Clos Paradis (Sancerre) 60 $, 91 puncte. Acest vin bogat nu și-a pierdut aciditatea sau fructele albe conduse de minerale. Cu o notă de piper pe palat din alcool, vinul este plin, dens și va fi mai bun din 2019. Vinurile Opici. —R.V.

Domaine Laporte 2017 Les Grandmontains (Sancerre) 35 $, 91 puncte. Cu o margine de fructe acidulate, acest vin este copt, concentrat și texturat intens. Citricele sale puternice, aciditatea mare, mineralitatea concentrată și prospețimea zestă sunt încă în curs de dezvoltare. Are nevoie de timp pentru a se rotunji și pentru a deveni și mai bogat. Bea din 2020. Martine’s Wines. —R.V.