O înghițitură de Burgundia roșie a lovit creierul lui Michael Madrigale ca un fulger când avea 24 de ani, un episod zguduit care l-a inspirat să se mute în epicentrul producției Pinot Noir.

Infectat de bug-ul Burgundia, Madrigale a găsit ocazia de a lucra la celebrul Domaine de l’Arlot din Nuits-St.-Georges din 2002–2004, experiență care i-a adâncit pasiunea pentru viță de vie.

„Este obișnuit ca oamenii din comerțul cu vin să lucreze la recoltă, dar nu am fost mulțumit doar de asta”, spune Madrigale. „Am vrut să lucrez întregul ciclu de viață anual al viței de vie. M-a făcut să respect vinul mult mai mult [experimentând] toată transpirația și efortul necesar pentru a produce o singură sticlă. ”

Dar timpul lui Madrigale în Burgundia a făcut mai mult decât să-și alimenteze fervoarea. Aflat în Franța, l-a întâlnit pe Daniel Johnnes, director de vinuri al The Dinex Group - compania umbrelă pentru restaurantele bucătarului Daniel Boulud - o întâlnire fortuită care s-ar dovedi a fi de neprețuit pentru cariera lui Madrigale.

Când Madrigale s-a mutat înapoi în New York, nu a schimbat imediat foarfecele de struguri cu un tastevin . În schimb, a ocupat diferite poziții de vânzare și marketing la grupuri de vinuri precum Michael Skurnik Wines și Clicquot, Inc., învățând latura de afaceri a comerțului.

În cele din urmă, Madrigale a decis că cultura de birou a industriei nu-i poate liniști setea de cunoaștere a vinului. El a stabilit că dorința sa de a afla și de a degusta vinurile legendare ale lumii nu poate fi satisfăcută decât devenind somelier.

În intenția de a obține o poziție cu The Dinex Group, Madrigale s-a intersectat din nou cu Johnnes. Curând a fost angajat ca somelier bucătar pentru db Bistro Moderne din New York City - primul dintre numeroasele restaurante Boulud la care avea să lucreze.

Astăzi, Madrigale supraveghează programele de vinuri pentru Bar Boulud, Boulud Sud și Boulud Épicerie, toate în New York, unde abordarea sa amuzantă și sinceră a serviciului de vin se bazează pe emoții.

„Urmăresc lucruri care îmi dau o încărcătură emoțională ... muzica, arta ... [și] vinul [sunt] la fel pentru mine”, spune el. „Nu pot pune pe lista mea decât vinuri pe care le iubesc și pe care le conectez emoțional. Doar să-ți placă vinurile nu este suficient. ”

Dincolo de fațeta emoțională a programului său de băuturi, Madrigale pune accentul pe educația vinului și pe social media. Programul său „Sticle mari” este un exemplu: în fiecare seară, el oferă oaspeților tururi de vinuri rare servite dintr-o sticlă de format mare, permițându-le mesenilor să experimenteze selecții care sunt adesea savurate doar de colecționarii de elită. Înainte de cina, postează oferta din acea seară pe pagina sa de Twitter.

Ca somelier, Madrigale ajunge să guste mult vin. Așadar, în fiecare seară, el postează și o scurtă notă de degustare și o imagine cu cel mai mare vin pe care l-a probat în timpul serviciului. „Cea mai bună sticlă pe care am deschis-o în seara asta: Praline. Calcar. Fân. #magnum ', a scris recent pe Twitter despre Montrachet, din 1989, al lui Ramonet.

Pentru dragostea și pasiunea sa contagioasă pentru vin, angajamentul său și abordarea sa de frunte în ceea ce privește serviciul de vin, aceasta este Entuziast al vinului numește Madrigale 2012 Somelierul anului .