Revendicarea faimei Cabernet Sauvignon este vinurile sale roșii mari, demne de vârstă. Casa spirituală a soiului este regiunea franceză din Bordeaux , unde este coloana vertebrală a majorității ofertelor de pe malul stâng. Dar, din moment ce strugurii se descurcă bine într-o varietate de climă, și-a făcut numele și pe această parte a Atlanticului. Unde sticlele Lumii Vechi pot prezenta note de grafit, mure și ocazional pirazină , New World Cabs sunt note mai rotunde, mai coapte și coacăze negre, lemn dulce, prune și condimente.

De-a lungul coastei de vest veți găsi un număr mare de Cabernet Sauvignon podgorii, care include unii dintre cei mai renumiți producători de cabine din lume. Pentru a ajuta la sărbătorirea strugurilor, ne-am scufundat prin baza noastră de date pentru a găsi 14 dintre cele mai bine cotate sticle americane Cabernet pentru mai puțin de 100 USD. În timp ce toate acestea pot fi considerate stricăciune, nu a existat niciodată un moment mai bun pentru a vă trata.

O clasă magistrală cu șase sticle pentru Cabernet Sauvignon

Heitz 2015 Cabernet Sauvignon (Napa Valley) 63 $, 95 puncte . Lemnos, pe bază de plante și structurat elegant, acest vin este foarte tonifiat și proaspăt stratificat în fructe roșii îndrăznețe. Având timp în butoi și sticlă, acesta arată marginile sale grațioase și nuanțează eleganța cu ușurință, finisând în rocă zdrobită prăfuită. Acesta supralivrează prea mult prețul său. Alegerea editorilor. —Virginia Boone

Copie 2017 Cabernet Sauvignon (județul Santa Barbara) 58 $, 95 puncte . Straturi luxuriante de cireșe coapte, mure și coacăze negre se întâlnesc cu accente de lemn dulce, anason stelat și cardamom pe nas. Gustul bogat și bogat al gurii reușește să rămână oarecum elegant, ambalând fructe prăjite de culoare închisă, condimente puternice de copt și un finisaj reconfortant de vanilie și caramel. —Matt Kettmann

Davies 2017 J. Davies Estate jd Cabernet Sauvignon (Diamond Mountain District) 70,95 $ puncte. Din proprietatea muntoasă puternică, aceasta este amestecată cu 17% Malbec și 3% Petit Verdot. Structurat impresionant, complex și elegant, prezintă adâncime și lățime bine integrate, bogat stratificate în arome de afine și mure care sunt prăfuite în pudră de cacao și nucșoară. —V.B.

Yao Ming 2016 Cabernet Sauvignon (Napa Valley) 95 $, 95 puncte . Acesta este un vin puternic, generos și puternic, care ține sub control concentrarea sa plină de corp, arătând o abordare echilibrată a stejarului și taninului. Cireșul negru, coacăzul și pudra de cacao sunt accentuate de stejar prăjit și piper negru persistent, nucșoară și cedru pe finisaj. —V.B.

Familia Betz 2017 Părintele Cabernet Sauvignon (Columbia Valley) 78 $, 94 puncte . Fructul este primar în prezent, cu note de boabe întregi, fructe albastre, cireșe și plante uscate, alături de ciocolată amăruie. Notele de cireșe negre concentrate, intens aromate, urmează pe gust. Este un uimitor complet, câștigând mai degrabă farmecul și grația decât puterea pură. Bilanțul este impresionant. Cel mai bun din 2025 până în 2032. Selecția pivniței. —Sean P. Sullivan

Venge 2017 Silent Cabernet Sauvignon (Napa Valley) 60 $, 94 puncte . Acest vin consistent este amestecat cu 4% Petit Verdot. Grippy, bogat și vâscos, are arome intense de fructe de prune și cassis, cu tanini supli, integrați. Întregul este o dovadă a strugurilor buni și a vinificației excelente, îmbinând împreună șapte situri de-a lungul văii. Alegerea editorilor. —V.B.

Freemark Abbey 2016 Cabernet Sauvignon (Napa Valley) 60 $, 94 puncte . Acest vin impresionant posedă puțin peste 16% Merlot și atinge Malbec, Petit Verdot și Cabernet Franc. Folosind un procent mic de stejar francez nou, acesta oferă o textură prăfuită și arome bine definite de cireș închis, prune, stâncă și pământ. O dulceață de stejar nu se pierde în structura și coeziunea generală. —V.B.

Vina Robles 2016 Mountain Road Reserve Cabernet Sauvignon (Paso Robles) 54 $, 94 puncte . Crescută în ferma Adelaida Springs a cramei, care se află la 12 mile de ocean, la o înălțime de 1.700 de picioare, aceasta este o abordare bogată și untuoasă a Cabernetului, care a petrecut 20 de luni în noul stejar francez. Aromele hedoniste de cireș negru, cacao, cappuccino și prăjitură dulce duc la un gust care este structurat în mod expert de tanini lustruiți. Arome de tiramisu și compot de fructe de pădure cântă pe gust. —M.K.

Benom 2017 Origin Cabernet Sauvignon (Paso Robles) 65 $, 94 puncte . Noul stejar francez 60% folosit în acest amestec de Cab de la Hawks Hill Ranch și Denner Vineyard este integrat perfect, începând cu un nas intens de coacăz negru, spumă espresso, caramel și pietre negre zdrobite. Taninurile au o structură fermă, dar moale și aproape spumoasă la atingere, purtând arome dinamice de cărbune, cafea, fructe proaspete și, la final, pastă de vanilie. —M.K.

Noi Recomanda:

• Pahare de vin Cabernet ZENOLOGIE
• Pahare de vin Riedel Vinum Cabernet (set de 2)

Stonestreet 2016 Estate Cabernet Sauvignon (Alexander Valley) 50 $, 93 puncte . Realizat în întregime varietal dintr-o podgorie cu o înălțime de la 400 la 2.400 de picioare, acest roșu este echilibrat și elegant în stil. Semința de piper, cedru și țelină accentuează o intensitate minerală nuanțată în măsline negre, coacăze și cuișoare. —V.B.

Justin 2017 Reserve Cabernet Sauvignon (Paso Robles) 58 $, 93 puncte . Arome de gudron, carne de vită afumată și lemn carbonizat dau adâncime coloanei vertebrale de afine-sorbet de pe nas la această îmbuteliere de rezervă. Gustul combină, de asemenea, acele elemente, prezentând carne de vită afumată cu arome de compot de afine, precum și vanilie, nucșoară, mai mult gudron și un condiment piperat care se mută în finisaj. —M.K.

Taub Family Vineyards 2016 Morisoli-Borges Vineyard Cabernet Sauvignon (Rutherford) 85 $, 93 puncte . Burly, expansiv și cu textură lină, această viță-de-vie desemnată oferă o textură aglomerată și o mulțime de lungime și grație. Fabricat în cantități minuscule, emană cireș negru, coacăz și mocha cu praf și stejar complet complet. —V.B.

Robert Mondavi 2016 Cabernet Sauvignon (Oakville) 65 $, 91 puncte . Amestecat cu 9% Malbec, 7% Petit Verdot și 4% Merlot, acest vin este suculent, gros și cărnos, cu arome îndrăznețe de coacăz negru, piper negru și tutun. O textură cu piele contribuie la o complexitate suplimentară sărată în jurul taninului dens. —V.B.

Milbrandt 2017 The Estates Cabernet Sauvignon (Wahluke Slope) 27 $, 90 de puncte . Vanilie, condimente de copt și arome de zmeură întunecate sunt în față. Urmează arome de fructe întunecate coapte, patate cu accente abundente de butoi. Un minunat sentiment de aciditate leagă totul. Fructele și butoiul joacă roluri egale în spectacol. —S.S.