Indiferent dacă ești un barman experimentat sau în devenire mixolog la domiciliu , este important să vă cunoașteți cocktailurile clasice. Dar ce este un cocktail clasic, mai exact? La urma urmei, există sute de cocktail-uri clasice și probabil că expresia va însemna ceva puțin diferit pentru toată lumea.

În Oxford Companion to Spirits & Cocktail-uri , scriitorul de băuturi Robert Hess recunoaște că este greu de stabilit o definiție precisă, dar „stabilirea unui canon de clasici a fost o parte importantă a succesului renașterii cocktailurilor din secolul al XXI-lea”.

Pentru această listă, am definit cocktailurile clasice ca fiind băuturi care existau înainte sau inventate în timpul Americii Interdicţie — adică perioada dintre 1920 și 1933 — și sunt încă produse de bază la barul local de astăzi.

Cum să faci un cocktail de uragan

De la un Old Fashioned la Tom Collins, iată cele mai bune cocktail-uri clasice de știut.

1. De modă veche

În esență, acest cocktail clasic este o combinație simplă de whisky (de obicei bourbon sau secară), zahăr și amar . Dar nu lăsa simplitatea sa te păcălească. Old Fashioned a fost savurat în SUA încă din anii 1800 și continuă să fie o bază de bar.

Obțineți rețeta completă aici: Tot ce trebuie să știți despre clasicul de modă veche

2. Martini clasic

Cu nenumărate variații și un rol cheie în James Bond franciza, nimeni nu poate nega natura iconică a martiniului. Pentru această listă, mergem cu clasicul gin martini. Originile sale sunt neclare, dar se crede că băutura fie a apărut în San Francisco din epoca Gold Rush (deși o versiune diferită de cea pe care o cunoaștem astăzi), fie a fost creată de Martini & Rossi în anii 1800.

Obțineți rețeta completă aici: All Hail the Classic Gin Martini

3. Whisky Sour

Făcut din trei ingrediente simple - whisky, citrice și zahăr - whisky sour reprezintă un cinstit, câștigător. combinație de cocktail . Se crede că a fost amestecat pentru prima dată la începutul anilor 1800, dar nu există nicio înregistrare scrisă despre el până în anii 1860.

Obțineți rețeta completă aici: Rețeta clasică de Whisky Sour

4. Negroni

Un Negroni este un cocktail roșu făcut din părți egale gin , Campari și vermut dulce . Și în timp ce această băutură poate fi polarizantă, moștenirea ei merge până la Florența, Italia, în 1920.

Obțineți rețeta completă aici: Vrei să bei ca un italian? Comanda un Negroni

5. Manhattan

Sigur, newyorkezii ar putea fi puțin părtinitoare în a spune că puține cocktail-uri sunt la fel de emblematice ca Manhattan, dar nu ne credeți pe cuvânt. Acest cocktail a fost sorbit de la mijlocul anilor 1800.

Obțineți rețeta completă aici: Cocktailul clasic Manhattan este iconic dintr-un motiv

6. Daiquiri-ul Hemingway

Având în vedere că Ernest Hemingway a spus odată: „Nu vă deranjați cu bisericile, clădirile guvernamentale sau piețele orașului, dacă doriți să aflați despre o cultură, petreceți o noapte în barurile ei”, se cuvine ca scriitorul să bea propria lui băutură. Hemingway Daiquiri include suc de grapefruit roșu, rom alb , suc de lime și lichior Maraschino, un combo savurat încă din anii anii 1930 .

Obțineți rețeta completă aici : Povestea (și rețeta) din spatele Daiquiri-ului Hemingway

7. Cupa lui Pimm

Acest cocktail își are originile peste ocean, până la Londra, în 1832. Este un sorbitor gazos, ușor picant și răcoritor, care vine ornat cu talent .

Obțineți rețeta completă aici: Cupa lui Pimm

8. Ca un Julep

Sinonim cu Kentucky Derby-ul și pălăriile de lux, julepul de mentă și-a câștigat un loc proeminent în cultura cocktailurilor americane. Variante ale acestei băuturi au fost consumate de secole, dar primul julep de mentă a fost probabil băut la primul Derby. în 1875 .

Obțineți rețeta completă aici: Cum să faci un Julep de mentă potrivit

9. Tom Collins

Tom Collins este crocant, curat și are o aciditate delicioasă, așa că nu e de mirare că oamenii au băut acest amestec încă din anii 1800 .

Obțineți rețeta completă aici: Tom Collins, care potolește setea

10. Sazerac

O rudă apropiată a vechiului modă, se crede că Sazerac a fost inventat de Antoine Amédée Peychaud, un farmacist creol din ceea ce este astăzi. Haiti . După ce a emigrat în New Orleans , Peychaud a început să-și comercializeze amestecul de bitter, apă, coniac și zahăr ca remediu. Oamenii s-au îndrăgostit de băutură și, în 2008, Sazerac a devenit cocktailul oficial al orașului.

Obțineți rețeta completă aici: Cum să faci un Sazerac clasic

unsprezece. Gin tonic

Gin tonicul a fost consumat de mai bine de un secol. La fel ca majoritatea băuturilor de pe această listă, originile sale nu sunt complet clare. Dar o poveste populară spune că băutura a fost creată ca o modalitate de a face chinina - un medicament antimalaric - mai plăcută pentru soldații și oficialii britanici în timpul ocupației Angliei a Indiei.

Obțineți rețeta completă aici: De ce încă mai bem gin tonic după peste 170 de ani

12. Ultimul cuvant

Considerată a fi una dintre primele interpretări ale unui cocktail acru, Last Word a apărut la Detroit în 1916. Legenda spune că băutura poartă numele interpretului de vodevil Frank Fogarty, care a primit întotdeauna „ultimul cuvânt”.

Obțineți rețeta completă aici: Ultimul cuvânt, prima ta alegere de cocktail