Zilele sunt mai lungi, iar vremea este mai caldă, ceea ce nu poate însemna decât un singur lucru: este timpul să începeți prepararea la grătar. Și, în timp ce rozele și albii clare își au locul într-o zi fierbinte, nimic nu merge cu o friptură sau un burger la grătar ca un vin roșu mare și îndrăzneț de pe Coasta de Vest.

Deci, indiferent dacă aveți o petrecere mare în aer liber sau pur și simplu grăbiți ceva la cină, iată cele 10 roșii pe care le aveți la îndemână.

California

Joseph Phelps 2015 Freestone Vineyards Estate Grown Pinot Noir (Coasta Sonoma) 60 $, 95 puncte . Acesta este un vin remarcabil, pământesc în fructe roșii suculente, cuișoare condimentate și coajă de citrice. Este bine integrat și construit robust, cu o coloană vertebrală de aciditate care oferă o structură durabilă și o notă finală de eleganță. —Virginia Boone

Hartford Court 2015 Sevens Bench Vineyard Pinot Noir (Carneros) 70 $, 93 puncte . Acest vin pământesc nu este tare pe nas în tonuri de fructe, dar aduce note de ciuperci, cretă, funingine și compost în prim plan. Este tanic și dens pe palat, cu un caracter de podea de pădure alături de note de condimente asiatice sărate și fructe roșii coapte. —V.B.

Halcyon 2016 Cabernet Franc (California) 30, 92 puncte $ . Un joc strălucitor de Loare-esque pe struguri, acest vin începe cu cireșe, afine întunecate, boabe de piper zdrobite, piatră umedă și un indiciu de ienupăr pe nas. Gustul este extrem de proaspăt și strălucitor, cu un condiment piperat care decorează fructul roșu adânc, dar acru. Aerisit, dar cu aderență tanică, are un final aromat. —Matt Kettmann

Rock Wall 2016 Hendry Vineyard Block 29 Zinfandel (Napa Valley) 45 $, 91 puncte Acesta este un vin structurat și construit robust dintr-un loc minunat de la capătul sudic al denumirii. Afinul, cireșul roșu și cedrul se evidențiază, împreună cu o întorsătură picantă de nucșoară care persistă pe finalul lung. —V.B.

Martin Ranch 2015 Therese Vineyards Reserve Zinfandel (Valea Santa Clara) 32 $, 90 de puncte . Un vârtej de fum, pastă de mure, lavandă, rozmarin și salvie dă naștere la această îmbuteliere de rezervă. Pământul uscat, fructele de pădure roșii sălbatice și florile roșii apar pe palat, ceea ce amintește de vinurile din vechea California. —M.K.

Ghidul iubitorului de vin pentru grătarul de vară

Washington

Gramercy 2015 The Third Man Grenache (Columbia Valley) 36 $, 92 de puncte . Acest vin este de trei sferturi de Grenache, echilibrat de Syrah (15%), Mourvèdre (5%) și Carignan. De culoare mai deschisă, cu o nuanță roșiatică, ierburi uscate și proaspete, zmeură, prună, coajă de portocală uscată, carne afumată și arome minerale sunt în prim plan, aducând un sentiment încântător de puritate. Gustul este totul despre delicatețea aromelor de fructe roșii, arătând un stil rezervat. Un finisaj suculent prelungit îl acoperă. —Sean P. Sullivan

Avennia 2015 Justine Red (Columbia Valley) 38 $, 92 de puncte . Acest vin este de 55% Grenache, 32% Mourvèdre și 13% Syrah, provenind din Upland, respectiv Heart of the Hill și Oldfield. Oarecum mai deschise la culoare, aromele încep să fie îngroșate, cu note de zmeură, plante uscate cu tonuri ridicate, minerale, rodie și cireșe care apar în timp. Coapte în stil, reflectând vintage-ul cald din care provine, gustul este plin de arome de fructe roșii și albastre, care au o senzație perfectă, cu accente generoase de condimente și plante medicinale. Prezintă un sentiment minunat de puritate pe finisajul plin de fructe. Alegerea editorilor . —S.P.S

Mark Ryan 2015 Long Haul Red (Columbia Valley) 55 $, 91 puncte .Acest vin este în mare parte Merlot (84%), cu soldul mic de Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc și Petit Verdot. Cu fructe provenite din podgoriile Quintessence, Red Willow, Ciel du Cheval, Klipsun și Olsen, aromele cresc, cu note de pâine prăjită, zmeură, pământ, boabe de cafea, ciocolată amăruie și condimente care arată foarte multe detalii. Aromele de cireșe și cafea sunt lustruite și au o senzație perfectă, persistând pe finisaj. —S.P.S

Underground Wine Project 2015 Idle Hands Red (Red Mountain) 30 $, 90 de puncte . Un proiect comun între vinificatorii Trey Busch și Mark McNeilly, acest vin este aproape tot Syrah. Aromele sunt exuberante, cu notă de huckleberry, prună, carne afumată, condimente de copt, coajă de portocală, scorțișoară și zmeură. Aromele abundente de fructe acoperă palatul, aducând un sentiment plăcut de puritate și mai multă reținere decât ar putea sugera această denumire caldă și vintage. Cel mai bun până în 2021. —S.P.S

Underground Wine Project 2015 Devil’s Playground Cabernet Sauvignon (Red Mountain) 30 $, 88 de puncte . Aromele de cacao, zmeură, prună, afine și condimente de lemn duc la arome de prune și ierburi în stil mai ușor, cu taninuri cu granulație fină. Aromele de condimente se diminuează pe finisaj. Este un băutor ușor plăcut, dar greu de asociat varietății sau denumirii. —S.P.S